Zollino/ Al Top Orange

Una dolce “Sibilla”

  • Lunedì, 18 Marzo 2019
Una dolce “Sibilla”
  • Bar, caffè, pasticceria: TOP ORANGE
  • Indirizzo: Piazza Sandro Petrini, 3 – Zollino (Lecce)
  • Tel.: 0836 600091
  • Sito web: www.toporange.it

Se vi trovare a Zollino non potete andar via senza aver assaggiato una “Sibilla”, un dolce composto da pasta di mandorla e crema di nocciole ricoperta di cioccolato fondente, prodotto dal bar “Top Orande”, una tradizione per il caffè e la pasticceria di questo centro della Grecìa Salentina. Una prelibatezza dal gusto irresistibile che riscuote il gradimento anche di personalità del mondo politico, nonché quello di papa Francesco, a cui è stata donata una confezione che il Santo Padre ha portato accuratamente con sé nella sua residenza personale.

La Sibilla nasce nel 1990, dall'estro e dall'esperienza di maestro Fedele. Un sublime incontro tra raffinato cioccolato e pasta di mandorla con un tenerissimo cuore di crema di nocciole e con deliziose mandorle e nocciole tostate fatta ad arte. Per realizzarlo si usano solo ingredienti di assoluta qualità: le nocciole “Piemonte”, direttamente dalle Langhe a marchio Igp, le mandorle “Baresi”... ma sugli altri ingredienti si mantiene la riservatezza più assoluta, perché la ricetta è segretissima.

La ricerca per questa eccezionale ricetta è stata oggetto di elaborazioni pasticcere per lungo tempo. Dopo il tempo della sperimentazione i palati sopraffini di qualche affezionato cliente e il sensazionale tocco di maestro Fedele ne hanno perfezionato il gusto sempre diverso e sempre uguale che accompagna il prodotto di punta di questa pasticceria.

La Sibilla, marchio alimentare registrato dal 2010, è ormai conosciuto ovunque e i buon gustai arrivano a Zollino da ogni dove per gustarne la prelibatezza. È presentata in confezioni regalo, con eleganti cassettine in legno di varie dimensioni. Per chi ama la Sibilla tutto l'anno esiste anche una versione di Sibilla semifreddo.

Il Grande Salento Direttore Lino De Matteis - Testata iscritta al n. 3/2014 del Registro Stampa del Tribunale Lecce - Cell. +39 335 8281686 - redazione@ilgrandesalento.it | Editore: Glocal Editrice Lecce | Powered by Clio S.r.l. Lecce | Glocal Editrice © copyright 2018-2019 | Tutti i diritti riservati | Privacy policy